9. Jhd. - Anfang der Besiedlung des heutigen Katasters der Stadt
1004 - die erste schriftliche Angabe über Saaz in der Chronik von Tietmar von Merseburg
1099  - Břetislav II. verbrachte auf der Saazer Burg das Weihnachtsfest mit dem zukünftigen polnischen Herrscher Boleslav III
1111 -  Soběslav, der Bruder des Fürsten Vladislav I., wurde Verwalter von Žatec
1248 -  Žatec wurde zum ersten Mal als mittelalterliche  Stadt bezeichnet
1261 -  Saazer Bürger als brauberechtigte anerkannt
1265 -  Přemysl Otakar II. erteilte der Stadt wichtige Privilegien
1335 -  Jan von Luxemburg erteilte der Saazer städtischen Schule das Recht den Rektor und die Lehrer zu wählen             
1348 -  erste schriftliche Angabe über den Hopfengarten in Žatec
1405 -  Handwerker stießen dauernd die Patrizier aus der Stadtverwaltung aus
1414 -  Papst belegte die Stadt mit dem Banne
1421 -  Saazer Bürger besiegten das Heer des II. Kreuzfahrerzuges
1539  -  Einführung eines Sondersiegels, das die Originalität des Saazer Hopfens  garantierte
1567 -  die Stadt hatte 700 bewohnte Häuser und fast 5 000 Einwohner
1582 -  die Stadt wurde von einer großen Überschwemmung betroffen, bei der 150 Menschen ertranken
1602 -  die älteste Abbildung der Stadt Žatec und der Hopfengärten von Johann Willenberg
1619 -  Žatec besuchte der „Winterkönig“ Friedrich von der Pfalz
1621  -  Hinrichtung des Primators Maxmilian Hošťálek auf dem Altstädterring
1767 -  in der Stadt Žatec sind 4 Brauereien und 20 Mälzereien
1788 -  Žatec wurde zum Sitz des Kreisamtes, ein Brand vernichtete 284 Häuser
1801 -  es wurde die neue Bürgerliche Brauerei in Betrieb gesetzt
1827 -  über den Fluss Eger wurde die Kettenbrücke gebaut, die erste Kettenbrücke in Böhmen
1833 -  Gründung des Vereines zum Schutz der Hopfenqualität
1860 -  Entstehung des Saazer Hopfenmarktes
1884  -  Gründung der Hopfensignierhalle  der Stadt Saaz
1929  -  Josephine Baker, Tanzstar Pariser Folie Bergere, trat in der Stadt ein.
1930  -  In der Stadt leben 18.100 Einwohner
1934  -  In der Stadt werden 161 Hopfenhandelsfirmen und 53 Hopfenpackbetriebe registriert
1997 -  feierliche Eröfnung des Hopfenmuseums
2004  -  Feier zum Milenium der Stadt

Weitere Informationen:
http://www.muzeumzatec.cz/Stranky/Muzeum/deutsch.htm